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藤田千秋の巧克力豆面包卷 (媲美肉桂卷)

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bbdbby

6个量!知心不知心!

鱼鱼用了六连蛋糕模烤盘一炉恰恰~每个直径是7cm-8cm你们也可以用菊花模做~

1大年夜匙=15ml1小匙=5ml

用料

高筋粉

120G

低筋粉

30G

干酵母

3G

白砂糖

15G

2G

蛋黄

1/2个

80G

黄油

15G

巧克力豆

40G

液态黄油

10G

材料A

可可粉

5G

热水

1/2大年夜匙

材料B

绵白糖

35G

速溶咖啡

1/2小匙

1小匙

藤田千秋の巧克力豆面包卷 (媲美肉桂卷)的做法

筹备事情:混杂A材料 冷却 放置一边

除黄油和巧克力豆以外,所有的材料混杂, 揉至面团外面滑腻,能拉出对照厚的膜

黄油分两次揉进去,揉至扩展阶段

把揉好的材料一分为二,一份面团掺入冷却后的A糊状物,柔和平均。

将两份面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵成两倍大年夜。

发酵停止后 各自排气揉圆 松弛20分钟

用擀面杖擀成18*20cm的长方形。把两块面团重叠在一路。(白色面团鄙人,巧克力面团在上);

把重叠的面团高低翻个,一边松弛一边擀成20*25cm的长方形面片(巧克力面团鄙人,白色面团在上)

朝上的一壁用羊毛刷涂刷液态黄油,再撒上巧克力豆,朝着自己一边的长方形边开始卷起,收拾好外形

把卷切成6等份,把瘦语朝上分手放进蛋糕模中成型。盖上保鲜膜二次发酵。

烤箱预热都190° 烘烤12分钟。

在此时代制作由B材料混杂的糖霜。掏出烤好的面包卷,淋上糖霜,享用吧。

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