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寻求临期食品处置“最大公约数”

近日,一位网友发帖称,因目睹某品牌鲜生门店将当天卖不完的食品“大年夜规模丢弃”的排场,她的母亲“受到了近年来最大年夜的心灵震撼”。

鲜生门店“大年夜规模丢弃”临期食物的举动,让不少人认为心疼。可是,食物安然无小事,为了食物最佳品尝体验和新鲜品德,为了让顾客吃得宁神、康健和安然,作出这样的选择,也能够理解。只管如斯,仍有人觉得食品被下架丢弃是“挥霍资本”,晦气于扶植资本节约型社会。这种不雅点也并非没有事理。

在公说公有理、婆说婆有理的背后,是对临期食物处置要领、处置光阴节点的争议与“论战”。据有关媒体报道,一些城市的某些大年夜品牌商超在处置惩罚临期食物时,是先打折贩卖(保质期内),卖不掉落的再销毁处置惩罚。这样的处置惩罚思路彷佛更能让人吸收。比对之下,报道中这家品牌生鲜门店的处置要领是有必然改良空间的,至少单一销毁要领可以转为较长光阴的多元处置要领。

这就必要有关方面出台响应的免责步伐,厘清风险责任和食物安然边界,鼓励商家让临期食物有更好的归宿,作出更有代价的安排。同时,商超企业应多使用互联网、大年夜数据等技巧手段对种种食物的潜在破费群体预先阐发研判,力图实现供销两旺、产销平衡,削减和力避食物滞销环境发生。此外,企业还应多使用今世保鲜技巧手段延长食物保质期等。总之,临期食物处置应努力找到掩护食物安然和削减挥霍的“最大年夜公约数”。(桑胜高)

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